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明日冬至,成都羊肉汤涨价了吗?赶紧喝一碗

编辑:admin 时间:2020-01-09

明天就是冬至啦!

俗话说:“冬至到,吃水饺。”

但对于成都人来说

这一天更爱那一碗暖暖的羊肉汤

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据@成都气象 报道,预计今晚到明天早上

气温1~11℃

可以说是很冷啦!羊肉汤必须安排上

今年你准备好和家人去哪里吃羊肉汤呢?

今年羊肉涨没涨价?

菜市场多少钱一斤啦?

近日,有记者对成都市羊肉汤价格进行了调查

餐馆羊肉羊杂80元一斤

冬至或将涨价

小关庙的多家羊肉汤店,是不少成都人连续多年冬至节都会光顾的地方。

平时,这些店铺也支持顾客打包回家,价格一般都是80元一斤。小关庙一家店铺老板表示,去年冬至节一天,就卖掉了27头羊。

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那么,今年成都的羊肉店价格又如何呢?

羊肉店价格

●包括小关庙羊肉一条街等多地的羊肉汤餐馆,普遍羊肉价格为80元/斤左右,还有售酸辣羊血、炒羊肝、凉拌腱子肉等菜品,售价都是40元/份。

●一家羊肉汤店的招牌羊肉汤、羊杂汤以份计价,均为98元/斤。

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冬至那天,是否担心羊肉汤店涨价呢?去年冬至当天,羊肉价格最高涨到了140元一斤,次日便跌回90元一斤。

“只要进的羊肉不涨价,我也就不会涨价”,小关庙羊肉汤林老板店里羊肉羊杂售卖价格是90元/斤,预估冬至那天会涨到100元/斤,“这个没办法啊,刚刚卖羊肉的老板说明天每斤要涨3元”。

有市民表示,可以提前团购买好券再去嘛!不过在此提示,大家团购时要看好使用时间,有些在冬至当天是不能使用的哦~

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超市种类丰富

羊后腿41.8元一斤

去餐馆吃怕排队又怕价高,那么去超市、菜市购买鲜羊肉回家制作也不错,只要方法得当一样不会有膻味哦!

超市羊肉价格

青羊区一所大型连锁超市:

羊前腿39.8元一斤;羊后腿41.8元一斤;羊排45.8元一斤。

羊肉卷65元一斤,不过因为羊肉卷品质差异,其售价差异也很大。

生鲜店,特价羊肉卷售价仅29.8元一斤。

另一家大型超市:

根据羊肉的部位不同,价格在35.8元到41.8元之内。

白家批发市场:

因羊肉品种不同,价格存在些许差异,整体价格范围在36元-42元之间,羊杂的价格区间在18元-28元。较去年同期相比,价格略微涨幅。一批发老板表示,冬至日当天可能会涨1到2元,具体数额还未完全确定。

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外地托买

银川现宰运费加肉价约42元一斤

对于一些资深羊肉爱好者,还有一些新玩法。

市民孟先生有从外地购买羊肉的习惯,已经持续了五六年了,“最早的时候算下来也就是二十五六元钱一斤,去年也才28元一斤,不过今年因为猪肉、羊肉、牛肉都在涨价嘛,所以今年要贵些。”

前段时间孟先生等4户人凑在一起,在银川找了养殖户,看好活羊,现宰后真空包装快递回来。他拿出账单展示说,“总共90斤羊肉加运费3779元,算下来差不多42元一斤。”其中羊肉价值3200元,而运费则高达579元。

 

价格差不多就是这样啦~

如果想要自己在家做的小伙伴

小编送上这份制作小贴士

挑选新鲜羊肉☞

要看颜色、看纹路。一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色,有问题的肉质颜色就会偏深红色。

去掉羊肉膻味☞

如果不想用料酒和调料破坏羊肉原本的风味,也可以选择焯水,把羊肉焯水后放到冷水中过凉,也可以去除腥味。

使味道更鲜美☞

可在炖的时候加入一些橘皮或是甘蔗。甘蔗的味道清新甜美,能够提味去腥,还能够让汤汁更加的鲜甜,等煮熟后把甘蔗去掉就行了。

两种调料千万别放☞

一种是花椒,一种是大料,不仅会让汤的颜色变黑,而且会让牛羊肉吃起来有一股很浓重的异味,掩盖肉类本身的鲜美。

如果想要下馆子

以下这些人气羊肉汤店可以pick~

 小关庙街 

小关庙,成都羊肉“第一街”。90年代,小关庙的羊肉汤店就布满整条街道,一年四季都有羊肉飘香。

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往年冬至的小关庙

随着时间流逝,许多羊肉店或搬离或倒闭,但存留下来的依然霸气不减当年。比如老李天下第一汤、简阳祖传一品鲜羊肉汤锅等,每年都吸引了大量吃货。

 三官堂 

除了小关庙,成都吃羊肉还有三官堂街。

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